Eviva Vierlinden
Nachdem klar wurde, dass das Pächterpaar im Waidhof einem Wohnbauprojekt weichen muss, wollte es eigentlich nach Spanien auswandern – diese Pläne haben Roly und Christian Bünter aber mittlerweile zum Glück verworfen und sich für Vierlinden entschieden.
Was ebenfalls ein Grossteil des Personals tat: «Drei Viertel der über 20 Mitarbeitenden kommen mit», freut sich Christian Bünter. Vom Mai bis Oktober werden man an sieben Tagen offen haben, während im Winter amMontag und Dienstag Ruhetag sei, ergänzt er.

Besonders angetan sind «Roly und Christian», die unter diesem Namen auch als Schlagerduo auftreten, zum einen von der raumgreifenen Küche, die drei Mal grösser sei als jene im Waidhof. Zum anderen vom «mehr als fairen» Pachtszins, welcher lediglich einem Siebtel des bisherigen Betrags im Waidhof entspreche. «Das wird vor allem den Löhnen des Personals  zugute kommen», unterstreichen sie.

«Die neuen Pächter sind für mich wie ein Siebner im Lotto»,
zeigt sich Eigentümer Jürg Rensch geradezu entzückt. Ihm war es immer ein grosses Anliegen, dass hier unbedingt weiterhin ein Restaurant betrieben werden soll. 
Dass Roly und Christian Bünter den wohl schönsten  Aussichtspunkt im Aargau nun zu neuem Leben erwecken und die 200-jährige Gastro-Geschichte nach fünfjährigem Unterbruch erfolgreich fortschreiben werden, bezeichnet er als «wahres Adventsgeschenk».

Übrigens: Wegen Bünters Betriebsübernahme fällt der angekündigte Neujahrsapéro aus, wie die IG Vierlinden mitteilt – und der letzte Anlass der Kleingastronomie unter der Ägide von IG-Mitglied und Grossrat Miro Barp finde am Sonntag, 14. Dezember von 13 bis 17 Uhr statt.